科客點評：餅干那些掉到地上立馬撿起來應該還能吃吧，但是要是飯菜那些就算了。

　　俗話說得好“不干不凈，吃了沒病”。關于食物不小心掉在地上，撿起來是否能吃的問題，科學界流傳著一個“5秒法則”。也就是說在5秒之內，你把食物從地上撿起來，還是可以吃的。那么究竟這個法則靠譜嗎？我們一起來看看。

　　首先有一種聲音稱其實這個“5秒法則”并不可靠。因為早在2006年的時候，克萊姆森大學的道森教授就對“5秒法則”進行過研究。

　　道森教授在瓷磚、木頭、地毯三個材質上面培養了沙門氏菌。而后將香腸片與其進行5秒、30秒及60秒的接觸，最后檢測香腸片上面轉移的細菌數量。

　　實驗的結果表明，當食物剛剛接觸木頭或者瓷磚時，細菌的轉移率高達50%-70%，隨著時間的增長，轉移率會慢慢下降。而地毯的轉移率較木頭與瓷磚相比會更低。所以按照這個實驗來看，食物在最初接觸地面的時候是獲取細菌最多的時候。即便你在5秒之前把食物撿起來，也已經粘上了一定量的細菌。

　　而另一種聲音稱，只要地面是干燥的，5秒內撿起的食物還是可以吃的。據稱潮濕的食物掉在地上超過30秒鐘，所獲取的細菌數量會比掉在地上3秒鐘就撿起來的食物要多出10倍。

　　而“大腸桿菌、沙門氏菌及李斯特菌都非常喜歡潮濕的環境”，所以如果地面是干燥的，并且你掉落的食物也是干燥的，這樣在5秒鐘內撿起來是可以食用的。

　　綜上所述，科客認為“5秒法則”是否靠譜還是要取決于幾點原因。

　　第一、撿起來的食物看上去是否干凈。如果撿起來的食物一眼看上去就是臟兮兮的，我相信大部分的朋友都會選擇放棄食用。

　　第二、掉下去的食物是否是愛吃的。要是愛吃的食物，我相信掉再多在地上，也會毫不猶豫的撿起來吃掉。

　　第三、食物是否很貴。要是很貴的食物掉下去，再臟也要吃下去啊，不然真的是很浪費。

　　第四、與運氣有關。同樣的食物掉在同樣的地方，有些人撿起來吃了就會沒事，有些人會出事。所以這真的與運氣有著莫大的關系。

　　最后總結一下，所謂的“5秒法則”其實就跟“阿彌陀佛”差不多，對于心理安慰作用大于實際的科學價值。不過從嚴謹科學的角度去看，掉到地上的食物怎么也會粘上細菌，所以還是不吃為妙。關注科客網官方微信kekebat，獲取更多精彩資訊。（文/Shaw）